龙眼又称桂圆，在我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。

[性能]味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。

[参考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力;心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。

[用法]生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。

[注意]痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。

小麦红枣桂圆粥

配料：小麦100克，糯米100克，红枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。

制法：把小麦淘净，加热水浸发，倒入锅里，煮熟，取汁水，加入糯米、去核的红枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧沸，用小火煮成粥，加白糖。

药用：每天早、晚分食。

说明：清热除烦、利尿止渴;对慢性腹泻、糖尿病(不加糖)、乳腺炎、失眠症、癔症有疗效。

黑豆煮桂圆红枣

配料：黑豆50克，桂圆肉30克，红枣15枚。

制法：将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加水煮烂，拌匀。

药用：早、晚分服。

说明：补气益脾、宁心安神、生津润燥;对神经衰弱、失眠症、老年痴呆、遗忘综合症、贫血、习惯性便秘有疗效。

花生桂枣粥

配料：花生仁25克，桂圆肉10克，红枣15枚。

制法：把花生仁、桂圆肉、红枣洗净，同放入砂锅，加水，用小火煮烂。

药用：早、晚分食。

说明：健脾养心、补气益血;对血小板减少性紫癜、贫血、失眠症、各种出血有疗效。

龙眼猪髓汤

配料：桂圆肉50克，带髓猪脊骨500克，乌鱼500克。

制法：把桂圆去壳、洗净，带髓猪脊剁碎，乌鱼去杂洗净、切块，同入锅内，加水久熬，放盐即可。

说明：补益强壮、增强抵抗力;对身体虚弱有疗效。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

营养价值

1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;

2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;

3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;

2、有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

食用功效

桂圆味甘、性温;归心、脾经;

有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;

可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

其他相关

桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服，强魄聪明，轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龙眼、荔枝”，并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效，李时珍说“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。

贴士

1、购买时应注意与疯人果相鉴别，疯人果又叫龙荔，有毒，它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味;

2、龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃;

3、国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。