厨师证分为多种种类的证书，这些证书分别代表了不同的技能等级和职业水平，以下是一些常见的厨师证种类：

1、初级厨师证：这是厨师证书的基本级别，通常需要经过一定的培训和实践经验后才能获得，初级厨师证可以证明持有人具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级厨师证：中级厨师证是对初级厨师证的升级版，要求持有人在烹饪技能和知识方面有更深入的理解和实践，中级厨师证可以证明持有人在复杂的菜肴制作、食材搭配、口味调整等方面有一定的能力。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师证书的最高级别，要求持有人在烹饪技能、知识、创新能力等方面达到非常高的水平，高级厨师证可以证明持有人在烹饪领域具有丰富的经验和独特的见解，能够独立设计和制作各种高难度的菜肴。

4、专业厨师证：专业厨师证是一种针对特定菜系或技能的专业资格证书，中餐专业厨师证、西餐专业厨师证、糕点师专业厨师证等，这类证书要求持有人在某个特定领域具有专业的技能和知识，通常需要参加专门的培训课程并通过考试才能获得。

5、烹饪大师证：烹饪大师证是最高级别的厨师证书之一，通常只有少数在烹饪领域取得卓越成就的人士才能获得，烹饪大师证要求持有人在烹饪技能、知识、创新能力等方面达到极致的高度，能够创造出独一无二的美食作品。

6、营养师资格证：营养师资格证是一种专门针对营养学知识和技能的证书，持有营养师资格证的人员可以在餐饮企业、医疗机构、学校等场合从事营养咨询、饮食规划等工作。

7、食品安全管理师证：食品安全管理师证是一种针对食品安全管理和监督工作的证书，持有食品安全管理师证的人员可以在食品生产企业、检验检疫部门、卫生监管部门等单位从事食品安全管理工作。

8、烹饪教育师资证：烹饪教育师资证是一种针对烹饪教育和培训工作的证书，持有烹饪教育师资证的人员可以在职业学校、技工学校、培训机构等场所担任烹饪教师或培训讲师。

9、国际厨师协会认证：国际厨师协会认证是一种全球通用的厨师证书，旨在评价和证明持有人的烹饪技能和知识，国际厨师协会认证分为多个等级，从初级到高级不等，持有不同等级的认证可以在全球范围内得到认可和尊重。

10、中国烹饪协会认证：中国烹饪协会认证是中国国内最具权威性的厨师证书之一，由中国烹饪协会颁发，中国烹饪协会认证分为多个等级，包括初级、中级、高级等，持有不同等级的认证可以在国内餐饮企业和相关单位得到认可和优惠待遇。

厨师证书的种类繁多，旨在评价和证明持有人在烹饪技能、知识、创新能力等方面的水平，不同的证书适用于不同的职业发展需求和目标，因此在选择厨师证书时，需要根据自己的实际情况和兴趣进行权衡和选择。