厨师证，也被称为烹饪证书或者厨师资格证书，是衡量一个人在烹饪技能和知识方面的一个重要标准，这个证书可以证明你在特定的烹饪领域有足够的知识和技能，从而在就业市场上获得竞争优势，对于想要成为专业厨师的人来说，获得厨师证是一个重要的步骤。

第一次考厨师证应该考什么级别的呢？这个问题的答案可能会因人而异，因为每个人的烹饪经验和技能都不同，对于初学者来说，考取初级或者中级的厨师证可能是一个不错的选择。

初级厨师证通常涵盖了基本的烹饪技巧和知识，包括食材的选择、切割、烹饪方法(如炒、煮、烤等),以及食品安全和卫生规定，通过考试并获得初级厨师证，你可以证明你已经掌握了这些基本的烹饪技能和知识。

中级厨师证则更深入地涵盖了更高级的烹饪技巧和知识，包括复杂的菜肴制作、调味品的使用、食物的营养价值等，通过考试并获得中级厨师证，你可以证明你已经具备了一定的专业烹饪技能和知识。

值得注意的是，虽然初级和中级的厨师证可能比较容易考取，但它们并不代表你在烹饪领域的最高水平，如果你有足够的时间和资源，你可以选择考取更高级别的厨师证，比如高级厨师证，高级厨师证通常需要你有多年的烹饪经验，并且需要你展示出高水平的烹饪技能和知识。

第一次考厨师证应该根据你的烹饪经验和技能来决定，如果你是初学者，那么初级或者中级的厨师证可能是一个好的开始，如果你已经有一定的烹饪经验和技能，那么你可以考虑挑战更高级别的厨师证，无论你选择哪个级别，都要记住，获得厨师证只是一个开始，真正的目标是通过不断的学习和实践来提高你的烹饪技能和知识。