中级营养师证考试科目分为《理论知识》和《技能考核》。 理论知识考试题型一般有单选题、多选题。 技能考核考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。

中级营养师证考试内容包括：

- 膳食营养评价(食物成分表使用与营养计算、营养价值评价)

- 膳食调查(称重)

- 食谱编制(计算法、食物交换分法)

- 基本烹饪操作

- 营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)

- 食谱设计(菜谱制定)

- 食品安全与卫生