在上海市，有很多学校可以报名参加厨师证的培训和考试，以下是一些你可以考虑的学校：

上海旅游职业学院：这所学院提供餐饮管理专业，包括烹饪技术的课程，学生在完成学业后，将有机会参加烹饪技能的考核，并获得相应的资格证书。

上海工艺美术职业学院：该学院的烹饪工艺与营养专业，提供了全面的烹饪教育，包括中餐、西餐、面点等，学生在校期间，将接受严格的实践训练，以便在毕业后能够胜任各种厨师的工作。

上海市食品药品职业技术学院：该学院有专门的餐饮管理系，提供烹饪技术、餐饮管理等相关课程，学生在完成学业后，可以参加厨师证的考试。

上海市中华职业技术学院：该学院的餐饮管理专业，提供了全面的烹饪教育，学生在校期间，将接受严格的实践训练，以便在毕业后能够胜任各种厨师的工作。

上海海洋大学：虽然这所大学的主要专业并非烹饪，但其食品科学与工程学院提供了烹饪技术相关的课程，学生在完成学业后，可以参加厨师证的考试。

这些学校的课程设置都比较全面，包括理论知识和实践操作两部分，学生可以根据自己的兴趣和目标，选择最合适的学校和专业，由于厨师证的考试通常需要一定的理论知识和实践经验，因此在学习过程中，学生也需要积极参与实践活动，提高自己的烹饪技能。

如果你想在上海以外的地方工作，你可能还需要考虑语言和文化的问题，因为很多国际餐厅都需要员工能够用英语进行交流，所以具备一定的英语能力可能会对你的就业有所帮助。

想要在上海考取厨师证，你需要做好充分的准备，你需要了解各个学校的课程设置和教学质量，选择最适合自己的学校和专业，你也需要积极参加实践活动，提高自己的烹饪技能，你还需要准备厨师证的考试，通过考试后，你就可以在上海市或其他地方从事厨师的工作了。