中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

我国野生草莓较多，果形较小。目前栽培的大果草莓，多从国外引进，常见的品种有鸭嘴(果顶扁，呈鸭嘴形)、紫晶(紫红，有光泽，顶端平，基部广厚，果肉呈白色)、小鸡心(果形似鸡心，色深红，萼片基部紫红，水分较少，含糖较高)、牛心果(圆锥形，深红色，萼片反卷，果肉粉红色，味酸甜适口)，五月香(圆锥形，全果鲜红，风味好)。

每百克草莓果肉中含糖、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，其中维生素C的含量比梨、苹果、葡萄等高出7-10倍，磷和铁等人体所必须的矿物质元素也比上述水果高3-5倍。草莓是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品。

草莓含有少量的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有明目等作用。草莓还含有一定的膳食纤维，有帮助消化、通畅大便之功效。它的最大优点是食用时无任何禁忌，吃多了既不会受凉也不会上火。

草莓甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿，对胃肠病、贫血病有良好疗效，能防治动脉硬化、冠心病、脑溢血。草莓还具有抗癌作用，美国华盛顿农业研究中心水果实验室专家说，草莓中有一种物质能抗癌。