在厨师行业中，中级厨师证是一个非常重要的认证，它不仅能证明你的厨艺水平，还能提高你的职业竞争力，中级厨师证考什么科目好考些呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、基础知识

基础知识是考试的基础，包括食材的认识、烹饪方法、调味品的搭配等，这些知识点在实际工作中经常用到，掌握得好，对考试有很大帮助，还有一些与食品安全、卫生相关的法律法规知识，也是考试的重点之一。

2、菜肴制作

菜肴制作是中级厨师证考试的核心内容，主要包括中式菜肴、西式菜肴、地方特色菜肴等各种类型的制作，在考试中，通常会要求考生现场制作一道或多道菜肴，展示自己的烹饪技能，熟练掌握各种菜肴的制作方法和技巧，对于考试的成功至关重要。

3、营养与卫生

营养与卫生是厨师行业的两个重要方面，也是中级厨师证考试的重要内容，在考试中，可能会涉及到食物的营养成分、食物的安全与卫生措施等方面的问题，考生需要了解各种食材的营养价值，掌握食物的安全与卫生知识，以便在考试中表现出色。

4、创新与设计

随着餐饮业的发展，越来越多的餐厅开始注重菜品的创新与设计，在中级厨师证考试中，可能会涉及到一些创新与设计方面的题目，这要求考生具备一定的创新能力和审美能力，能够根据市场需求和顾客喜好，设计出新颖、美味、具有特色的菜品。

5、团队协作与管理

在餐饮企业中，团队协作与管理是非常重要的，在中级厨师证考试中，可能会涉及到一些团队协作与管理方面的题目，这要求考生具备良好的沟通能力、团队协作能力和管理能力，能够在实际工作中有效地与他人合作，提高工作效率。

6、应急处理能力

餐饮行业中，突发事件时有发生，如火灾、食品中毒等，在中级厨师证考试中，可能会涉及到一些应急处理方面的题目，这要求考生具备一定的应变能力和心理素质，能够在面对突发事件时迅速做出正确的判断和处理。

要想顺利通过中级厨师证考试，考生需要全面掌握各个方面的知识点和技能，只有在基础知识扎实的基础上，才能更好地应对各种类型的题目，考生还需要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和理念，不断提高自己的综合素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，取得中级厨师证的好成绩。