丽水厨师证的考取地点和时间可能会因地区和政策的变化而有所不同，你可以通过以下几种方式来获得丽水厨师证：

参加丽水市人力资源和社会保障局举办的厨师职业资格鉴定考试，这种方式需要满足一定的条件，例如具有相应的烹饪基础和工作经验。

参加丽水市餐饮行业协会组织的厨师技能竞赛，如果你在比赛中表现出色，可能会获得厨师证。

参加丽水市酒店或餐厅的内部培训和考核，一些大型酒店或餐厅可能会有自己的厨师培训计划，并通过内部考核来发放厨师证。

无论选择哪种方式，你都需要具备一定的烹饪技能和知识，包括食材的选择、烹饪方法、食品安全知识等，由于丽水市的气候和饮食习惯与其他地方可能有所不同，因此在考取厨师证的过程中，你可能还需要学习一些适合本地口味的菜品。

关于最快的考取方式，这通常取决于你的个人情况和准备情况，如果你已经有了扎实的烹饪基础和一定的工作经验，那么直接参加职业技能鉴定考试可能是最快的方式，如果你是新手，那么可能需要先通过一些基础的烹饪培训课程来提高自己的技能水平。

想要获得丽水厨师证，你需要做好充分的准备，包括学习烹饪知识和技能、了解当地的饮食习惯、参加必要的培训课程等，只有这样，你才能在考试中取得好成绩，成功获得丽水厨师证。