在南京办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、南京市职业技能鉴定中心：这是南京市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定机构，负责组织和开展职业技能鉴定工作，在这里办理厨师证，需要满足一定的条件，如具备一定的烹饪技能、工作经验等，具体流程如下：

a. 准备材料：身份证、学历证明、工作证明等；

b. 报名参加职业技能鉴定考试；

c. 通过考试后，领取职业资格证书。

2、南京市餐饮行业协会：这是一个专门从事餐饮行业的协会，拥有一定的行业资源和人脉，在这里办理厨师证，可以通过加入协会来获得更多的支持和帮助，具体流程如下：

a. 加入南京市餐饮行业协会；

b. 参加协会组织的培训课程，提高自己的烹饪技能和知识水平；

c. 通过协会组织的考核，获得厨师证。

3、其他培训机构：南京市场上有很多专门从事职业技能培训的机构，如新东方、环球雅思等，这些机构也可以提供厨师证的培训课程，但可能需要额外支付一定的费用，具体流程如下：

a. 选择一家信誉良好的培训机构；

b. 报名参加厨师证培训课程；

c. 通过培训课程的学习，参加培训机构组织的考核；

d. 通过考核后，领取厨师证。

在南京办理厨师证有多种途径可供选择，建议您根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式，办理厨师证不仅要注重证书本身，更要注重提高自己的烹饪技能和知识水平，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。