厨师证中级考试是厨师职业发展的一个重要阶段，它对于提升厨师的技能和素质具有重要意义，在厨师证中级考试中，哪些科目比较好考呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、食材的认识与选购

食材是烹饪的基础，对于厨师来说，熟悉各种食材的特点、口感和搭配是非常重要的，在考试中，食材的认识与选购这一科目主要考察考生对于常见食材的了解程度，以及如何根据食材的特点进行搭配，这方面的知识可以通过阅读书籍、观看教学视频等方式进行学习，实际操作也是提高这一科目成绩的关键，因此在学习过程中要注重动手实践。

2、菜肴的基本制作工艺

菜肴的基本制作工艺包括切、炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方法，在考试中，这一科目主要考察考生对于各种烹饪方法的掌握程度以及如何根据菜肴的特点选择合适的烹饪方法，为了提高这一科目的成绩，考生需要熟练掌握各种烹饪方法的操作技巧，并在实际操作中不断总结经验。

3、菜肴的创新与改良

在厨师行业中，创新与改良是非常重要的，厨师证中级考试中的菜肴创新与改良科目主要考察考生对于传统菜肴的创新思维以及对于新食材、新烹饪方法的应用能力，为了提高这一科目的成绩，考生需要关注行业动态，了解各种新颖的烹饪理念和技术，并在实际工作中不断尝试创新。

4、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生是厨师工作的基本要求，在考试中，食品安全与卫生知识科目主要考察考生对于食品安全法律法规、食品卫生标准以及厨房卫生管理等方面的了解程度，为了提高这一科目的成绩，考生需要系统学习食品安全与卫生知识，并在实际工作中严格遵守相关规定。

5、营养与健康知识

营养与健康知识是厨师为顾客提供优质服务的重要基础，在考试中，营养与健康知识科目主要考察考生对于营养学、健康饮食原则等方面的了解程度，为了提高这一科目的成绩，考生需要学习营养学基本知识，了解各种食物的营养成分及其对人体健康的影响，并在实际工作中注重顾客的健康需求。

6、专业英语

虽然厨师证中级考试主要考察的是中文知识，但英语作为国际通用语言，对于厨师来说也非常重要，在考试中，专业英语科目主要考察考生对于厨师行业相关词汇和表达方式的理解程度，为了提高这一科目的成绩，考生可以通过阅读专业书籍、观看英文教学视频等方式进行学习，并在实际工作中积累经验。

厨师证中级考试涉及多个方面的知识，要想顺利通过考试，考生需要全面复习各个科目的知识，并在实际工作中不断提高自己的技能和素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，取得理想的成绩。