葡萄籽可以抗氧化，延缓衰老。原花青素(OPC)具有强抗氧化作用，能清除人体内有毒的自由基，美白肌肤，改善肌肤弹性与光泽。抗辐射，保护眼睛：有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的伤害，抑制自由基引发的脂质过氧化;保护眼睛，预防白内障、视网膜炎。抗过敏：可以深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;对不明过敏源患者，有效缓解过敏症状。预防心血管疾病：保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化;降血脂、降血压，抑制血栓的形成。

目前市面上也充斥着各种各样的葡萄籽品牌，价格也高低不等，在选择葡萄籽的时候就应该全方位的考虑细节，譬如原材料的产地就是很重要的因素，科技的发展能克服很多的技术，但是原材料的生长环境却不一定能被攻克。

聚葡萄糖对人体的特殊疗效作用日渐明显，其特殊营养功能受到医学及食品界的广泛关注，开发和利用聚葡萄糖的研究不断深入，对聚葡萄糖用途进一步的拓展，它的各种独特理化性质、生理功能的种种优点将得到世人的不断认可，而且聚葡萄糖新产品也将拥有更广阔的消费市场，以聚葡萄糖作为功能性食品的原料的需求量将会大大增加。

纤维食品有“生命绿洲”之称，近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。日本、美国的消费需求每年以10%速度增长。在欧美市场，将聚葡萄糖加入食品中已经流行了许多年，在日本、台湾、韩国加入聚葡萄糖的食品销量不断增加。在中国，已有一些饮品中添加了聚葡萄糖，如娃哈哈的乳饮料思慕C等。在不久的将来，含有聚葡萄糖这种水容性膳食纤维饮品或保健食品将在中国得到进一步发展。