国家厨师证书等级划分主要依据厨师的技能水平、工作经验和创新能力，分为五个等级，分别是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和国家级厨师。

1、初级厨师

初级厨师是国家厨师证书等级的最基础级别，主要针对那些刚刚踏入餐饮行业的厨师，具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一定难度的菜品制作，在工作中，初级厨师需要遵循食品安全规定，保证食品的质量和卫生，初级厨师还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师共同完成厨房工作。

2、中级厨师

中级厨师是在初级厨师基础上进一步提高的厨师等级，具备较为丰富的烹饪经验和技能，能够独立设计和制作多种菜品，在工作中，中级厨师需要关注菜品的口感、色香味形等方面的协调，以提高菜品的整体品质，中级厨师还需要具备一定的管理能力，能够指导初级厨师和其他员工完成工作任务。

3、高级厨师

高级厨师是在中级厨师基础上进一步提高的厨师等级，要求具备更高的烹饪技能和丰富的工作经验，高级厨师能够独立完成各种复杂菜品的制作，对食材的选择、搭配和烹饪方法有深入的研究，在工作中，高级厨师需要关注菜品的独特性和创新性，以提高餐厅的竞争力，高级厨师还需要具备较强的沟通能力和团队领导力，能够带领团队完成各项工作任务。

4、特级厨师

特级厨师是在高级厨师基础上进一步提高的厨师等级，要求具备世界级的烹饪技能和丰富的国际经验，特级厨师能够独立完成各种高难度、创新性的菜品制作，对各种食材和烹饪方法有深入的研究，在工作中，特级厨师需要关注菜品的艺术性和创意性，以提高餐厅的知名度和美誉度，特级厨师还需要具备较强的国际视野和跨文化交流能力，能够为餐厅拓展国际市场提供支持。

5、国家级厨师

国家级厨师是在特级厨师基础上进一步提高的厨师等级，代表着国家最高的烹饪技能水平，国家级厨师通常具有世界级的烹饪技能和丰富的国际经验，曾获得过国际性烹饪比赛的奖项，在工作中，国家级厨师需要关注菜品的传承性和文化内涵，以弘扬中华美食文化，国家级厨师还需要具备较强的国家意识和服务意识，为国家的外交活动和国际交流做出贡献。

国家厨师证书等级划分旨在选拔出具有最高技能水平、丰富经验和创新能力的优秀厨师，为餐饮行业的发展提供人才支持，通过不断提高等级，厨师们可以不断提升自己的技能水平，为社会创造更多的美食价值。