国际认证的厨师证书有很多种，以下是一些常见的厨师证及其要求：

1、中式烹调职业技能等级证书：中式烹调是一门复杂的技艺，涉及多种不同的技能和技巧，国家认可的厨师证有多种类型和等级，其中包括中式烹调职业技能等级证书，这种证书分为五个等级，从初级到高级不等。

2、ICCA(International Catering Association)认证：ICCA是一个国际性的餐饮行业协会，其认证证书在全球范围内都有很高的认可度，ICCA认证分为三个级别：Silver、Gold和Platinum。

3、IFCA(International Federation of Catering Associations)认证：IFCA是另一个国际性的餐饮行业协会，其认证证书也在全球范围内都有很高的认可度，IFCA认证分为三个级别：Silver、Gold和Platinum。

4、英国WSET(Wine & Spirit Education Trust)葡萄酒与烈酒教育信托基金会认证：WSET是一种专门针对葡萄酒和烈酒行业的认证体系，其认证分为三个级别：Level 1、Level 2和Level 3。

5、美国Culinary Institute of America(CIA)认证：CIA是美国最著名的烹饪学校之一，其毕业生在全美范围内都享有很高的声誉，CIA提供了多种不同类型的课程，包括烘焙、面点、肉类加工等等。