在许多国家和地区，包括中国，开设自己的小饭店通常需要遵守一定的法规和标准，对于厨师的资格，这取决于你所在的特定法律和规定，如果你打算雇佣一名全职或兼职的厨师，那么他们可能需要持有一些形式的厨师资格证书。

我们需要明确什么是厨师证，在某些地方，这是一种证明一个人具备特定技能和知识的证书，通常由相关的烹饪或餐饮学校颁发，这种证书可能会证明持证人在特定的菜系(如法国菜、意大利菜等)或者在特定的职位(如主厨、副厨等)上有能力工作。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果你的小饭店提供食品给公众，那么你可能需要确保你的厨师具有相应的食品安全知识和技能，这可能意味着你需要找到一位持有有效厨师证的厨师。

值得注意的是，中国的厨师证制度并不是唯一的认证方式，在某些情况下，经验和技能也可能被接受作为替代，如果你的饭店主要提供家常菜或者简单的快餐，那么你可能不需要一个严格的厨师证，相反，你可能更需要的是良好的烹饪技巧和对食物安全的理解。

你也可以选择参加一些专业的烹饪课程或者培训项目来提高你的烹饪技能和知识，这些课程或项目可能会帮助你获得更广泛的认可，而不仅仅是一个厨师证。

是否需要厨师证取决于你所在地的具体法规和你的小饭店的运营情况，在开始之前，你应该咨询当地的相关部门或者找一位有经验的律师或顾问来帮助你理解所有的要求和限制。