这是因为，肉类特别是瘦肉中含有丰富的优质蛋白质、锌和铜，菠菜中含有大量草酸，同时食用会阻碍机体对铜、锌等微量元素的吸收和脂肪代谢。所以，菠菜最好还是和其他蔬菜搭配“素”着吃。

用开水焯过后，可以做成姜汁菠菜、芝麻菠菜、花生米菠菜等爽口小菜，或与玉兰片、冬菇、玉米粒等材料做成菠菜汤，既美味，又营养。

适当吃些酸酸甜甜的猕猴桃对食欲不振、消化不良都有好处，但如果是因为肠胃不适、脾胃虚寒引起的，那就要注意了。

因为猕猴桃性寒，容易引起腹泻，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒的人更应慎食，腹泻的时候最好也不要吃猕猴桃。

另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。稍微硬点的猕猴桃跟苹果放在一起，有助于催熟，而且口感会变得非常软润可口。

猕猴桃当中含有大量的果酸，果酸可以有效的抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，去除或淡化黑斑的效果非常明显，对于干性或油性肌肤组织的改善，也有显著的功效。

常吃猕猴桃的好处还有不少，它无愧于“水果之王”的美称，因为，猕猴桃当中所含的营养成分，与其他水果相比，是最为丰富、最为全面的。特别是对于女性来讲，猕猴桃更是一种“美容圣果”，它不但具有祛除黄褐斑、排毒、美容、抗衰老的功效，而且还是女性减肥的好好助手。

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