高级厨师证的获得时间因个人的学习能力、实践经验和考试成绩而异，要获得高级厨师证，需要经过一定的学习和实践过程，以下是具体的步骤和时间安排：

1、基础知识学习：在开始学习高级厨师技能之前，需要掌握一定的基础知识，包括食材的选择、烹饪方法、食品安全等，这个阶段的时间因个人情况而异，通常需要几个月到一年的时间。

2、专业课程学习：在掌握了基础知识之后，可以开始学习专业课程，如中西餐制作、烘焙、调酒等，这个阶段的时间也因个人情况而异，通常需要半年到一年的时间。

3、实习经历：在学习了专业课程之后，需要在实际工作环境中进行实习，以提高自己的烹饪技能和实践经验，这个阶段的时间因个人情况而异，通常需要半年到一年的时间。

4、参加考试：在实习结束后，可以报名参加高级厨师证的考试，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，考试内容涉及食品安全、烹饪技巧、菜品创意等方面，这个阶段的时间因个人情况而异，通常需要一个月左右的时间。

5、领取证书：在通过考试后，可以向相关部门申请领取高级厨师证，这个阶段的时间因个人情况而异，通常需要一周左右的时间。

从基础知识学习到最终领取高级厨师证，整个过程大约需要两年到三年的时间，需要注意的是，这个时间仅供参考，具体时间还需根据个人的学习能力、实践经验和考试成绩来确定，在学习过程中，要保持积极的心态和毅力，不断提高自己的烹饪技能和职业素养，才能最终顺利拿到高级厨师证。