很多人都喜欢买甘蔗吃，因为甘蔗营养价值高，水分多，口感好，可甘蔗是有皮的，很难看到甘蔗的肉，往往买好后一吃，甘蔗却并不是很甜，哪么怎么挑选甘蔗呢

优质甘蔗挑选方法：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

世人养生网温馨提示：不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

甘蔗是一种汁多味美、口感好的草本植物，在日常生活中，很多人都喜欢吃甘蔗，一般都是直接削皮或者直接吃，其实甘蔗有很多特殊的功效与作用，如果把甘蔗和别的食物合在一起食用，就能发挥甘蔗的一些特殊作用，下面我为大家介绍几款制作简易的甘蔗食谱：

甘蔗马蹄甜汤

用料

甘蔗2小节，马蹄5个，桂圆5个，新疆大枣5个，水1000ml。

做法

1.甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。

2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。

健康功效

降血压、整肠通便、消热解毒。

甘蔗木瓜猪蹄汤

用料

甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐。

做法

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

健康功效健脾消食、通乳抗癌、抗痉挛。