天麻是众所周知的平肝息风类中药，始载于《神农本草经》，又名赤箭，为兰科多年寄生植物的块茎，须与蜜环菌共生。天麻性甘，平。长于熄肝风、平肝阳、祛风通络。天麻的作用可归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痛，补虚。

天麻的吃法：

一是将天麻研成细末，用温开水送服，每次1克~1.5克。

二是炖服，将天麻切成薄片，单独或与其他滋补食品配合，用有盖容器隔水炖。

天麻炖鸭子

天麻鸭子就是一道美味的药膳，具有阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症的朋友不妨试试。将鸭1只(约500克)宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻(100克)，生地(30克)共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

天麻与猪脑粳米煮粥

高血压病的朋友们也可用天麻与猪脑加清水煮粥。天麻10g，猪脑1个，粳米250g。将猪脑1个洗净，与天麻10克共同置入沙锅内，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。可以每日晨起，服用温热粥1次。

天麻虽好，但不可乱用

现在有些人把天麻说成是包医一切眩晕头痛的万能灵丹，而造成天麻的滥用。实际上中医只是用天麻治疗肝胆上亢、风痰上扰两种头痛。

一些患慢性眩晕头痛的人，或一些病因尚未查明的人如果对天麻寄予过高的期望，急于求成而大量或长期服用天麻，将不会获得满意的治疗效果，甚至还会造成不良反应。

天麻是多年生草本植物，原名赤箭，有定风草、神草，独摇枝、鬼督邮等异名。在形态上，它的根、叶极为退化，且不含叶绿素，故其茎呈红色，单一似箭杆。在营养方式上，它依靠真菌分解有机物提供养料，因而又是高度进化的，甚至可以说和动物也有某些类似的地方。

天麻要求凉爽湿润的气候，林木茂盛的环境，肥沃松软的土壤，贵州大部分地区都具备这些条件，因而成了天麻的故乡之一。

天麻在贵州的生长很普遍，几乎每个县都有出产。但以正安、道真、织金、纳雍、普安、黔西、遵义、德江、贵定、惠水等县出产较多。

天麻因采挖季节不同，可分"春麻"、"冬麻"二种。冬麻坚实肥厚，皮细光润、色黄白、微透明，质优于春麻。

据古今药书记载：天麻有补脑强身、长阴健肥、增益力气等作用。主要用于治疗头晕目眩、肢体麻木和小儿惊风等症。如治疗中风的人参再造丸;通经活络的大活络丹、天麻丸、虎骨酒;治小儿惊风的脐风散等都离不开天麻。高血压、脑震荡及耳源性造成的眩晕，单独用天麻蒸鸡或炖肉吃，常可收到意想不到的效果