秋季燥邪伤肺易引起咳嗽，主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔薄黄或黄腻、少津、脉滑数或细数。《症因脉治·伤燥咳嗽》：“天行燥烈，燥从火化，肺被燥伤则必咳嗽。”《不居集》卷十五：“肺燥咳嗽，金性喜清润，润则生水，以滋脏腑。若本体一燥，则水源渐竭，火无所制，金受火燥，则气自乱而咳嗽，嗽则喉干声哑，烦渴引饮，痰结便闭，肌肤枯燥，形神虚萎，脉必虚数，久则涩数无神。”《金匮翼·燥咳》：“肺燥者，肺虚液少而燥气乘之也。其状咳甚而少涎沫，咽喉干，气哽不利。子和云：燥乘肺者，气壅不利，百节内痛，皮肤干燥，大便秘涩，涕唾稠黏。”治宜养阴生津、润肺止咳。

川贝冰糖炖雪梨是由川贝母、冰糖、雪梨组成。川贝母是常用中药，性凉，味甘平，入肺、胃经，传统的功效是润肺、止咳、化痰。冰糖味甘、性平、无毒，入肺、脾经。具有养阴生津，润肺止咳的功效，此外还可以用来调味，掩盖川贝母的苦味。雪梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰的功效。中医认为“梨养肺清热，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。三者共奏养阴生津、润肺止咳之效。

川贝冰糖炖雪梨做法也简单，先将雪梨洗净削皮，切开去核掏空，做成一个梨盅，然后将6克左右的川贝粉和少许冰糖放入梨盅内，盖上梨盖，用牙签固定，将雪梨放入碗中，隔水蒸30分钟至梨熟即可，然后吃梨盅。每天吃1～2个(儿童用量酌减)，中病即止，不可过食。川贝冰糖炖雪梨对肺燥咳嗽效果较好，但要辨证使用，勿乱用，以免耽误病情和带来不必要的伤害。

在干燥的秋天特别适合吃雪梨，雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。