主料：老面小麦面粉燕麦黑橄榄

辅料：酵母食盐白砂糖水橄榄油

全麦黑橄榄面包详细制作步骤：

1.将所有面包材料混合一起揉至面团光滑（老面要撕块）

2.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时

3.发酵好的面团排气，分割成60g/个的面坯松弛15分钟

4.面坯揉成长条状擀平成长方形放入烤盘内

5.面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大6.烤箱中层375F/190C，烤20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）

营养：鲜橄榄皮肉细嫩，清喷鼻可口。有较丰富的营养成分。据阐发，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。此中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比喷鼻蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。

功能：橄榄有必然的医疗功能，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，进肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功能。宜来医治咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。

忌讳：牛肉与橄榄食进体内消化后会产生化学反应而引发人体不适，会引发腹胀