第二误区：年份越久越好

在形容我们的国酒——白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。

酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。

葡萄籽真能防癌吗食品工程学博士云无心在接受记者采访时表示，在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物或者其中的低聚原花青素复合物对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用，这也就是广告商们宣称“抗癌”的依据。需要说明的是，“体外实验能够抑制癌细胞”跟“吃了能抗癌”之间，还有着遥远的距离：一方面，它只是对某些特定的癌细胞有效;另一方面，体外细胞实验跟体内的情况完全不同，体外细胞实验只能作为一种筛选工具，“有效”只是说明它没有被淘汰，可以进行更进一步的研究。各个制药公司和癌症研究机构，每年都会发现大量“体外细胞实验有效”的物质，越往后研究，被淘汰出局的就越来越多，最后能够通过临床实验证明“确实有效”的实际上凤毛麟角。