板栗的甘甜，是伴着一种独特的心理温暖的。大街小巷飘起糖炒栗子的芬芳时，会让人心里说：糖炒板栗，我也想来几颗！迁西糖炒板栗，是河北乃至中国的土特产，是冬春的一大美食，是留在人们唇齿间的小神话！与其他地区的板栗相比，迁西板栗色泽鲜艳、质地硬实、口感细腻、味道甜糯。迁西板栗出名在唐朝。唐太宗李世民东征，因粮草不济，恰当迁西板栗成熟，便令军士蒸食，遂大败敌军。普通板栗底座大，迁西板栗底座小。正因迁西板栗个头娇小，最适合做糖炒板栗。吃起来有水煮感觉、栗肉松散的大板栗，绝对不是迁西板栗。正宗迁西糖炒板栗，炒熟后不粘内皮，把硬壳掰开，里面的小软皮很易脱落，而其他产地板栗小软皮难剥。这是选糖炒板栗的诀窍。市场上10元以下的糖炒板栗，基本为假冒。平日常食栗子，胜过喝肾宝。记住，食用别过量，每天六七颗足矣。坚持下去，就能达到很好的滋补效果。最好在两餐间把栗子当成零食；莫在饭后吃，不然要发胖哦。须知，好事做过了，就成坏事。栗子不能一次大量食用，吃多了胀肚、伤胃。若要补充营养，当然也可买普通的菜栗。放在饭菜里，煲汤或蒸饭吃，一样好。买栗子一次不要太多，要尽快吃，水分走了，就差味了。吃栗子菜肴来进补，就做红烧栗子鸡翅。先把生栗子洗净切十字花刀，再烧一锅开水煮一下。把煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。用红酒没过鸡翅，加冰糖、板栗和盐，大火烧开，小火收至汤汁浓稠即可。吃栗子点心品情调，就做桂花栗子饼。操作如下：将熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面团，红枣肉和核桃仁切碎放入面团搅拌均匀，把面团捏成小饼，单面撒上黑芝麻，下油锅煎熟，淋上糖桂花。现时美女们吃得少，多贫血，栗子、红枣、核桃活血、补血，芝麻滋润乌发，糖桂花清香扑鼻。这道小零食不仅美容、养颜，还挺小资，吃得人心里温暖、诗意。