鱼子酱的功效鱼子酱含有多达几十种的微量元素及矿物质，另外还含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，其萃取成分可促进老化肌肤再生，所以鱼子酱不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。不过，鱼子酱所含有的胆固醇也相当高，加上口味大多偏咸，含钠高，所以并不适宜多吃。此外，有人说鱼子酱有催情的功效，不过目前尚无正规机构研究证实。

鱼子酱的吃法鱼子酱最好的吃法是将鱼子酱放在装着冰的贝壳或木头器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。还有伏特加或香槟都是能更好品味鱼子酱的上成配搭。

鱼子酱的食用注意鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。并且每人每天最多食用鱼子酱不能超过30毫克。另外，由于鱼子酱含钠量高，大多偏咸，所以高血压患者不宜多吃。