【别名】桂鱼。【注解】鳜鱼是河鱼的一种，营养丰富，主要分布在各江河湖泊中。【营养成分】鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。【药性功效】鳜鱼性平，味甘，具有补气血、益脾胃之功效。【宜食】老少皆宜，营养不良，体质衰弱、脾胃气虚、虚劳羸瘦之人更加适宜食用。【忌食】鳜鱼性平补虚，营养丰富，无须忌食。【文献参考】《开宝本草》：鳜鱼，益气力，令人肥健。《随息居饮食谱》：鳜鱼甘平，益脾胃，养血，补虚劳，远饮食，肥健人。《品汇精要》：患寒湿病人不可食。