材料:

主料:油面筋100克,荸荠120克

辅料:柿子椒25克

调料:白砂糖10克,醋15克,植物油20克,酱油5克,姜5克,大葱5克,淀粉(玉米)10克

做法:

1.将油面筋用开水加盖煮软后捞出;

2.清洗去部分油脂,沥干;

3.荸荠去蒂削皮,洗净切片;

4.取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水,调成汁待用;

5.锅内放入油烧至八成热时,加入葱、姜末炒香;

6.然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟,将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸;

7.待汤汁浓稠时,迅速投入油面筋,中火炖煮8分钟即可。

材料:

主料:荸荠250克,胡萝卜100克

调料:白醋15克,白砂糖15克

做法：

1.将马蹄(荸荠)洗净,切成片;

2.胡萝卜洗净,切成片,下入开水锅内略焯,捞出控水;

3.将白醋、白糖调匀成糖醋汁,放入马蹄片、胡萝卜片腌3个小时即可。