食材和调料:

奶油芝士250g奶油150ml雀巢炼奶400g蓝莓草莓全麦消化饼干125g黄油60g柠檬汁2汤匙吉利丁(溶于2汤匙热水)3茶匙蛋白2个银珠糖适量

做法：

一、黄油融化,消化饼干磨碎,混合,模子铺锡箔纸,压饼干底压实(6寸圆模)

二、奶油芝士打成羽毛状,加入炼奶、柠檬汁、奶油、搅拌直至混合均匀

三、吉利丁加热水融化,再加少量冷水,加入2中

四、蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡,加入3中,倒入模子中,冷藏至少3小时(我冷藏过夜了)

五、加蓝莓、草莓、银珠糖做装饰即可

主料：鸡蛋3个牛奶60克低筋面粉120克

辅料：泡打粉1.2克枫糖浆新鲜莓果适量（树莓黑莓蓝莓红加仑等）

调料：细砂糖40克盐1.2克

步骤：

1鸡蛋打入盆中，盆坐在热水盆中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器，打至浓稠呈淡淡的乳黄色;

2将热水盆撤掉，将牛奶倒入步骤1中，用橡胶刮刀翻拌均匀;将低筋面粉、盐、泡打粉过筛，加入步骤2中，用橡胶刮刀翻拌均匀;

3最后面糊的状态是：捞起面糊，面糊下落时流动顺畅呈缎带状即可;(面糊消泡属正常)将面糊盖上保鲜膜静置15分钟;

4不粘平底锅，小火加热，用勺子取适量面糊倒入不粘平底锅中;(锅中无需放油)5小火加热至表面起气泡并且完全凝固大约3分钟，翻面继续煎半分钟。冷却后，表面浇上枫糖浆，摆上个人喜爱的水果，即可。