菠萝为什么要用盐水泡

一、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

菠萝果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;经常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。食用菠萝，可以预防脂肪沉、积稀释血脂，增进血液循环酶。

除了治疗便秘，菠萝还可以消除感冒。饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就经常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。