主料:金像高筋面粉270克
辅料:盐3克即发酵母3克黄油16克蓝莓果干40克细砂糖27克奶粉8克水135克南瓜泥80克
南瓜蓝莓吐司做法:
1*蓝莓果干40克,果干不是很大,不需要再切碎。
2*面团揉到扩展阶段后,加入图1的果干,揉匀到完全阶段。
3*看拉出膜比较透,不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右
4*发酵好后排气,分割约166克/个,滚圆。
5*滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟。
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