自制青梅酒做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看自制青梅酒视频才能学会,但怎么做自制青梅酒最好吃。自制青梅酒的介绍:春末初夏青梅上市时节水灵灵的青梅发自内心的喜爱称上十来斤逐一洗净浸泡去蒂晾干用纯净的黄冰糖清酒抑或29度以上白酒层层铺满上盖置于阴凉干燥处自留低度清酒泡制似果酒非果酒启封一年的佳酿小心翼翼倾入杯中幽香自袭来酒色琥珀清洌入口甘甜微熏回味怡神记住每年梅子青涩时

自制青梅酒的食材和调料:

青梅黄冰糖白酒盐少量

如何做自制青梅酒才好吃：

一、青梅在流水下冲洗,刷去表面细毛

二、用水里加盐,将青梅倒入,用手将青梅轻快地从底兜起落下,重复数遍

三、换清水浸泡一晚

四、仔细地挑去果蒂,在阴凉处晾干

五、准备广大大瓶(最好是专用的泡酒瓶)消毒晾干

六、按照梅酒糖1:1:0.6的比例码好

七、旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上,最好是一年

蜜青梅的做法简单是干果制作里的常见菜,不一定要看蜜青梅视频才能学会,但怎么做蜜青梅最好吃

蜜青梅的制作材料:

主料:鲜青梅75千克白砂糖40千克食盐9.5千克苯甲酸钠适量。

如何做蜜青梅才好吃：

1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。

2.盐渍:把梅果入缸,加盐9.5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。

3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。

4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。

5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。

6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。

7.包装:将制品经包装后即为成品。