考厨师证要考几门课才能考上，这个问题的答案可能会因地区和具体的厨师证类型而有所不同，厨师证通常分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目和要求。

我们需要了解中国厨师证的考试体系，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能鉴定标准》，厨师证的考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对厨师专业知识的理解和掌握，包括食材知识、烹饪技巧、食品安全卫生等方面的内容；实际操作考试则主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候控制、菜品制作等方面的技能。

1、初级厨师证考试：

初级厨师证是厨师职业资格的第一级，主要针对初入餐饮行业的厨师，考试科目包括：食材知识、烹饪技巧、食品安全卫生、菜谱编制等，考生需要通过这些科目的考试，才能获得初级厨师证。

2、中级厨师证考试：

中级厨师证是厨师职业资格的第二级，主要针对有一定工作经验和技能水平的厨师，考试科目包括：食材知识、烹饪技巧、食品安全卫生、菜谱编制、团队管理等，考生需要通过这些科目的考试，才能获得中级厨师证。

3、高级厨师证考试：

高级厨师证是厨师职业资格的最高级别，主要针对具有丰富经验和高超技能的厨师，考试科目包括：食材知识、烹饪技巧、食品安全卫生、菜谱编制、团队管理、创新菜品研发等，考生需要通过这些科目的考试，才能获得高级厨师证。

要想考取厨师证，考生需要分别通过初级、中级和高级三个等级的考试，每个等级都有相应的考试科目和要求，考生需要全面掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试，不同地区的厨师证考试可能还有一些差异，具体要求建议参考当地的职业技能鉴定部门的规定。