天麻的价格在呈现出一种逐步上升的趋势，现在的市场和未来的市场都是很可观的，因此很多人都会选择种植天麻，对于天麻种植术的了解也变得越来越多。那么在这里，就来向大家说说天麻的块茎形态。
（一）原球茎天麻种子萌发后形成卵圆形的不分化组织叫原球茎（也叫原球体）。天麻的原球茎呈气球状尖圆形，平均长0.4~0.7毫米，直径0.3~0.5毫米，可分为原球体和原球柄两部分
（二）米麻在蜜环菌供给养分和适宜的气温下，由原球茎进行细胞分裂和组织分化，顶端生长出一根细长的顶芽（有的顶芽还产生分枝），顶芽及分枝顶端的分生组织又不断迅速生长膨大、形成数颗米粒般大小的幼嫩块茎即米麻，米麻体长2厘米以下，重2.5克以下。入冬停止生长进入休眠。
（三）白麻在天麻种子播种后的翌年春天，随着气温不断升高，米麻的顶芽首先萌芽，侧芽随后也萌芽，迅速进行细胞分裂和组织分化，继续膨大生长形成新的天麻地下块茎，即白麻，又叫白头麻。白麻通常有5~11个明显的环节，节上有薄膜质鳞片，鳞片腋内有潜伏芽：顶端具有雪白的尖圆形生长锥，但不具混合芽，不会抽薹出土；基部可见与营养繁殖茎分离时留下的脐形脱落痕迹。体长2~10厘米，重2.5~100克。一般根据其重量大小分为大白麻（重20克以上）、中白麻（重10-20克）、小白麻（2.5-10克）。入冬后，白麻停止生长，进行休眠。
（四）箭麻箭麻又叫商品麻。在天麻种子播种后第三年春天，白麻的顶芽萌发生长、先端膨大形成箭麻，侧芽先端膨大形成白麻或米麻，在冬季停止生长进行休眠。其特征是，块茎肉质肥厚，长圆形，体长8~20厘米，重100~150克（最重的可达0.9千克）。外皮黄白色，有马尿腥味，麻体有7~30个较为明显的环节，节处有薄膜鳞片状叶，鳞片腋内有突出的潜伏芽。块茎尾端有腐烂脐形脱落痕迹，前端有红褐色或青白色或暗红色的混合芽（俗称“鹦哥嘴”），尖长而突出，芽被7~8个鳞片，剥去鳞片可见到穗原体和叶原基。箭麻能抽薹出土，长出地上茎，并能开花结果。抽茎早期花茎如箭杆，花穗如箭头，故名箭麻。
（五）禾麻在天麻播种后第四年春天，经过越冬后的箭麻混合芽开始萌发，破土而出，生长形成的地上植株叫禾麻，它经过开花结果后形成下一代种子，箭麻块茎开花结实后枯老中空（俗称”老母麻”）,并在其上缠附着许多老化的蜜环菌菌素，禾麻及老母麻天麻素含量极低，均不能做商品麻。
（六）母麻天麻块茎在分生长出新生快茎后，原来的麻体衰老、表皮变为黑褐色，内部变空或腐烂，其上附着很多老化的黑色蜜环菌菌素，这种老化的天麻块茎叫母麻。母麻一般也不能入药。对于初学天麻种植的人来说，最好直接引种白麻或米麻。白麻和米麻经过6—8个月的种植，就能生长成为商品麻或种麻，收获出售。当年投资，当年就可以收益，而且种植管理粗放、简单，一般人经过简单的实地培训就能掌握。
天麻的吃法，对于天麻怎么吃才能够真正的发挥其药用价值，体现出它的功效，相信很对知道天麻功效的人都在寻求这样的食疗偏方，那么下面就来向大家推荐几则食疗小方，供大家选择。
★天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻蒸鸡蛋
功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。
用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。
★天麻、枸杞煮猪脑
功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它
原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
★天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
★天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。