1、食材知识：熟悉各种食材的特点、营养成分、烹饪方法和搭配技巧，了解食材的采购、储存、保鲜和处理方法。

2、菜肴制作：掌握各种中式菜肴的制作技巧，如川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜系；也要学会西式菜肴的制作，如牛排、披萨、意大利面等，还要学习一些创新菜品的制作方法，提高自己的创新能力。

3、厨具使用：熟练掌握各种厨房设备的使用方法，如炉灶、烤箱、蒸锅、炖锅等；了解各种炊具的性能和特点，合理选择合适的炊具进行烹饪。

4、食品安全：了解食品安全的基本知识，如食品卫生、食品中毒预防、食品添加剂的使用等；掌握食物中毒的预防和处理方法，确保食品安全。

5、餐饮服务：学习餐饮服务的基本知识和技能，如餐厅布置、餐具摆放、菜单设计、顾客沟通等；提高自己的服务水平，为顾客提供优质的餐饮服务。

6、营养与健康：了解人体所需的营养素和膳食搭配原则，学会根据不同人群的需求制定合理的饮食计划；关注食品安全与健康，提倡绿色环保的饮食理念。

7、卫生与安全：熟悉厨房卫生管理的基本要求，如餐具消毒、设备清洁、工作服穿戴等；了解食品安全法规和标准，确保厨房的卫生与安全。

8、团队协作与管理：学会与其他厨师和员工进行有效的沟通与协作，提高团队的整体效率；掌握厨房管理和人员调配的方法，确保厨房的正常运作。

9、创新与发展：关注行业动态和市场需求，学习新的烹饪技巧和菜品创意；不断尝试和改进自己的作品，提高自己的创新能力和发展潜力。

10、专业素养：树立良好的职业道德和服务意识，遵守行业的规范和准则；注重个人形象和仪表，展现专业厨师的风采。

对于女生来说，学习厨师证中级考试的内容不仅可以提高自己的烹饪技能，还可以培养自己的细心、耐心和创新能力，厨师这个职业本身就具有很强的女性特质，女生在学习过程中可以充分发挥自己的优势，成为一名优秀的厨师。