厨师证等级划分是根据厨师的技能、经验和专业知识来评估的，在国外，厨师证等级的划分主要有以下几种：

1、初级厨师(Culinary Apprentice):这是厨师职业生涯的起点，通常需要完成一定的培训课程和实践经验，初级厨师的主要职责是协助高级厨师完成各种烹饪任务，如切菜、洗碗等，在这个阶段，厨师需要学习基本的烹饪技巧、食品安全知识和厨房卫生规定。

2、中级厨师(Culinary Sous Chef):中级厨师通常需要有一定的工作经验和专业技能，他们负责监督和管理厨房的日常工作，包括制定菜单、采购食材、指导其他厨师等，在这个阶段，厨师需要进一步提高自己的烹饪技巧，学习更多的菜品制作方法和调味技巧。

3、高级厨师(Sous Chef):高级厨师是厨房的核心成员，他们负责整个餐厅或酒店的烹饪工作，高级厨师需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立完成各种复杂的菜品制作，高级厨师还需要具备良好的团队协作能力和领导力，以确保厨房的高效运作。

4、主厨(Executive Chef):主厨是餐厅或酒店的最高管理者，他们负责制定整体的餐饮策略和菜单规划，主厨需要具备丰富的行业经验和广泛的菜系知识，能够根据客人的需求和市场趋势调整菜单，主厨还需要具备优秀的沟通能力和人际关系处理能力，以便与员工、供应商和其他利益相关者保持良好的合作关系。

5、副主厨(Deputy Executive Chef):副主厨通常是主厨的得力助手，协助主厨完成各项管理工作，副主厨需要具备一定的管理经验和协调能力，能够在主厨缺席时承担部分责任，副主厨还需要具备一定的烹饪技能，能够胜任部分菜品的制作工作。

6、首席厨师(Chief Culinary Officer,CCO):首席厨师通常是餐厅或酒店的高层管理人员，负责监督整个餐饮部门的运营，首席厨师需要具备丰富的行业经验和卓越的管理能力，能够制定公司的长期发展战略和目标，首席厨师还需要与政府部门、行业协会和其他利益相关者保持良好的沟通和合作。

在国外，厨师证等级的划分不仅仅是对个人技能和经验的评估，还包括对其职业道德和食品安全意识的考察，想要获得高级厨师或主厨等职称，不仅需要具备精湛的烹饪技艺，还需要不断提升自己的综合素质和职业素养。