橘子的抗癌指数

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据《日本农业新闻》近日报道，橘子也是一种很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中含有的β—胡萝卜素还强一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不错的抗癌效果。

科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，β—玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在经过干燥处理和储藏后，β—玉米黄质的含量并不会发生变化。普通人一天吃两个甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果。一般来说，形状扁平、表皮颗粒细而密、颜色较深的柑橘较甜一些。相反，如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙，它的果肉就没有什么味道，当然抗癌效果也差了。英国研究人员12日说，橘子皮可用于防治多种癌症。

英国莱斯特大学医药学院的研究人员发现，人体癌细胞中含有特定的酶，而橘子皮中的一种化合物可以分解这种酶。

研究人员说，这项发现有助于为治疗乳腺癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌提供新方法。

研究人员胡恩·Ｌ·坦说：“在食物中发现防治某些特定癌症的化合物令人振奋。这种化合物可以为饮食防癌提供新方法。”

他对现代人的饮食习惯提出质疑。“许多人不再吃水果的表皮，致使现代饮食结构中缺失这种化合物。这是导致某些癌症发病率上升的主要原因之一”。

他承认，相关研究时下还处于初级阶段。需要完成许多工作，大约耗费5年至7年时间，才能进入临床试验阶段。

因此，研究人员成立了一家公司，致力于相关研究及其成果保护。他们希望以研究所获新技术为依据，开发防治癌症的新方法。