主料：西红柿2个意大利面230克

辅料：洋葱半个西芹1根胡萝卜1根核桃半杯芝士粉适量

调料：色拉油半大勺食盐适量法香1小把橄榄油半大勺红酒醋半小勺白葡萄酒1/8杯

做法：

1、在罗马番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块

2、将洋葱、西芹梗1根、胡萝卜和欧芹1小把切成碎末

3、热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟

4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋1/2小勺、白葡萄酒1/8杯和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟

5、煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干

6、取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁1/2杯简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟

7、扁意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，即可

核桃仁，又名胡桃仁。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。

核桃仁有补肾温肺，润肠通便之功效。主要应用于：

1.肾阳虚衰，腰痛脚弱，小便频数。

2.肺肾不足，虚寒喘咳，肺虚久咳、气喘。

3.肠燥便秘。

核桃仁的作用

1、抗癌作用

胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。

2、其他作用

给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵，可加快其体重增长，井使血清清蛋白增加，血胆甾醇水平升高较慢。研究表明，它可能胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄。