酱柚子的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看酱柚子视频才能学会,但怎么做酱柚子最好吃

酱柚子的制作材料:

主料:柚子2000克

调料:盐150克,白砂糖50克,江米酒50克,茴香籽[小茴香籽]10克,泡椒10克,甜面酱500克

酱柚子的特色:咸酸可口,回甜微辣,风味别具。

如何做酱柚子才好吃:

1.选用新鲜柚子,剥去壳皮,将成瓣的柚子,投入淡盐水中,浸泡一天,捞出沥干表面水。

2.锅中加适量清水烧开,下入小茴香略煮,再下入盐100克和白糖,化后晾凉。

3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛,兑入江米酒汁,冲入配制好的汤料,加盖密封,泡制两天,捞出历净汤汁。

4.坛子中的汤料汁倒掉,洗净晾干,再将柚子瓣放入,加进甜面酱拌匀,酱制10天即可。

蜂蜜柚子酱做法简单是清热去火食谱的常见菜,不一定要看蜂蜜柚子酱视频才能学会,但怎么做蜂蜜柚子酱最好吃。

蜂蜜柚子酱的食材和调料:

蜜柚1000克左右冰糖100克左右蜂蜜250克左右

如何做蜂蜜柚子酱才好吃:

一、先将柚子剥开,用小刀将柚子皮的外层(黄色部分)取下,尽量去除白色部分;用温盐水浸泡15分钟后洗净

二、把柚皮剪成约1厘米大小,放入容器里加1杯水煮10分钟,稍凉后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥,另1/3柚皮保留待用

三、将柚子的果肉剥去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约需1小时),熄火后放置自然冷却

四、待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,拌匀后装入密封瓶,放入冰箱冷藏一周,即成清火润肺的蜂蜜柚子酱;需要时取适量柚子酱,用温水调匀饮用即可

小贴士:

柚子品种很多,最好挑甜度高,汁水紧的品种来做。制作过程中,锅具要保持无油,盛器要保持无水,这样才利于保存。