养生堂：不要吃生白果

白果是什么白果是银杏树的果实.白果中所含的有毒成分主要是银杏酸和银杏酚。未成熟的白果要比成熟的白果毒性大，加热以后毒性降低。连续进食10—50颗白果或更少即可引起中毒。

养生堂：不要吃生白果

在种植银杏树的地区，白果中毒多因儿童在白果成熟季节捡生食落地的白果或生食采摘的白果而引起。有些人常用白果做菜吃，若一次吃的量太大，可造成中毒。儿童耐受量低，所以儿童中毒较多见。

白果中毒的潜伏期一般为l~2小时，发病快慢与吃的量和食用者的年龄有关。首先出现恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等消化道症状;随即出现神经系统症状，如高热、烦躁不安、恐惧、怪叫、惊厥，以及出现肢体强直、抽风;以后逐渐四肢无力、麻木感、触觉痛觉消失，甚至瘫痪，严重者心律不齐，心力衰竭，肺水肿，呼吸困难，甚至昏迷，大小便失禁，瞳孔散大，反应消失，以致死亡。

因此，不要吃生白果及变质的白果。吃白果应煮熟煮透，并不应吃多，吃的时候应将白果中的绿色胚芽去掉，因为胚芽中的毒素含量最高。

白果的15个食用方法

白果(银杏)有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。

白果的食用方法

白果有毒性，白果怎么吃一起来看看白果的食用方法。

白果的食用方法

1、治遗尿：将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。

2、治大便下血：白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。

3、治蛲虫病：生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。

4、治白带过多：白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。

5、治头眩晕：白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。