菠萝蜜的营养及保健功效。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。有止渴、通乳、补中益气功效。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。

湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。

[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。

[参考]果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、波萝蛋白酶等成分。

[用途]用于胃阴不足，口中干渴。

[用法]生食，绞汁等。

[注意]本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。如发生过敏反应，主要采取对症疗法。对身体有好处