香蕉属于热带水果，且热量高，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含有多种微量元素和维生素。总而言之，香蕉的营养价值很高，且涉及多个方面。其中香蕉所含的维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力;硫胺素能促进食欲、助消化，保护神经系统。

香蕉全身上下都是宝

香蕉皮：

一.净化水中的重金属

香蕉皮可以吸附水中的重金属污染物。

巴西圣保罗州大学的研究人员发现，切碎的香蕉皮可有效去除饮用水中有害的铜、铅等重金属。用香蕉皮制成的水净化设备，即使连续使用11次，其吸附重金属污染的特性依然显著。研究人员认为，香蕉皮能在水质净化领域发挥重要作用，因为同目前采用的净化方法相比，这一方法不但环保低廉，而且耐用性更好。

二.轻松解酒

香蕉皮可以解酒。

解酒方：香蕉皮60克，煮水饮用，可清利头目。

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。若做成拔丝香蕉，则可被大多数人接受。拔丝香蕉外脆里嫩，甜糯可口。小编为您推荐拔丝香蕉的做法。

材料：

香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克

调料：

食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙

做法：

1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油。

3、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。