秋食柑橘有讲究橘子防病强身,养颜益寿

橘子防病强身,养颜益寿

橘子汁多味浓,甜蜜清香,营养丰富,每100g可食部分中含有水分88.2g,蛋白质o.8g,脂肪0.4g,膳食纤维1.4g,碳水化合物8.9g,钙19mg,磷18mg,铁0.2mg,锌0lmg,胡萝卜素1.667mg,维生素BzO.04mg,尼克酸02mg,含维生素c高达19mg,还含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。

【食补价值]橘子性凉味甘酸,具有开胃理气、止咳润肺、醒酒等功效,可用于胸膈痞满、吐逆食少、咳嗽痰多、泄泻不止等症。《日用本草》中记载:“橘子‘止渴润燥,生津’。”《日华子本草》中记载:“橘止消渴,开胃,除胸中膈气”。橘皮,性味辛苦而湿,有理气、止咳、健胃、化痰的功效,可治胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多。

秋食柑橘有讲究

秋季正是橘子大量上市的时节。橘子的吃法也有讲究,就其本身来说,不同的部位有不同的功效。事实上,橘子肉、皮、络、核都可以吃。橘子皮又称陈皮,《本草纲目》中说其是同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降,是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药。

橘红具有理肺气、祛痰、止咳的作用。橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症。橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症。橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。

柑橘除了生吃,还可以榨汁喝。更有一种特殊吃法是烤着吃。具体方法是将橘子放在40—50度的开水中浸泡一会儿,然后擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦即可。

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