【注解】猪肺为猪科动物猪的肺。【营养成分】猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。【药性功效】猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。【宜食】肺虚咳嗽、咯血者宜食。【忌食】猪肺一般作为膳补药用。常人不可多食，感冒发烧期间不可食用。【文献参考】《本草图经》：猪肺，补肺。《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不宜食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。