现在日本料理店在国内遍地开花，也深受人们的喜爱。有一部分人真的喜欢那种口味，但更多的一部人是追求时尚的感觉。鳗鱼、三文鱼生食也就罢了，可是越流行越霸气，很多人对牛肉和猪肉也生食。这不得不让人担心。因为牲畜肉类携带的细菌大大超过鱼类这种海产品。

我们下面就来看看生肉中那些看不见的寄生虫类。

(1)裂头蚴虫：含有活裂头蚴的蛙肉、蛇肉、鸡、鸭、猪、牛和鱼等肉类总含有裂头蚴虫，裂头蚴能穿过肠壁进入腹腔，附着在腹壁等部位，或沿皮下组织迁移到各部位皮下或重要器官组织。

(2）弓形虫病：生吃或吃半熟的猪、羊、牛、马、鹿、兔和鸡的肉可能会被感染。可引起淋巴结肿大、脑炎、心肌心包炎、肝脾肿大、肝炎、关节炎、神经疾病等。

(3)棘口吸虫：生的和半熟的螺肉、鱼肉、贝类和泥都会携带这种寄生虫，虫体会寄生在人的肠道内，人会感觉腹部不适、腹痛、腹泻等。

(4)牛带绦虫：活囊尾蚴的牛肉中含有此类寄生虫，生吃或吃半熟，可引起消化道症状，如腹痛、腹泻等。

(5)亚洲带绦虫：含有带尾蚴的猪、野猪、山羊、野山羊、鹿、野鼠、猴、野兔、野鸡、熊、狗等肉食类都含有此类寄生虫，成虫寄生于小肠，会引起消化道症状。

(6)猪肉孢子虫：生吃或吃半熟的含有活包囊的猪肉很容易被感染。感染该病后会出现一些症状，常见的有腹痛、稀便或便秘、腹胀、饥饿感和恶心等。

(7)舌形虫：生吃或吃半熟的含有舌形虫的家畜、家禽及各种野生动物的肉而感染。虫体侵入内脏形成内脏舌形虫病，侵入眼睛或大脑的会有严重症状，侵入鼻咽即形成鼻咽舌形虫病。

(8)鞭节舌虫病：生吃或半生吃含有活的感染期鞭节舌虫的牛、羊、蛇等动物的内脏而致病。虫体寄生在消化道等处，患者会有发热、腹痛、腹泻、肝脾肿大、贫血等症状。

所以，我们一定要管住自己的嘴，绝不吃生肉或夹生肉，不要给这些寄生虫危害我们健康的机会。