鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。别名又叫鸡粉。【营养成分】鸡精富含谷氨酸钠、多种氨基酸、维生素等。【药性功效】鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。可参考菜瓢谷的这一篇文章：鸡精和味精的区别【宜食】老少皆宜，烹饪时应酌量加入，每次5～10克即可。【忌食】痛风患者慎食。