紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

紫薯可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

演艺界每个明星都有自有的减肥秘方！韩国演艺界也不例外，很多歌手或者演员都在发布新曲或者新片时临阵磨枪。她们公认且屡试不爽的就是紫薯减肥法！那么，紫薯真的减肥吗？

紫薯减肥吗

紫薯是这个时候秋天的应季食材，此时的红薯甘甜、口感好，并且最富有营养。当然我们今天要说它除了有“长寿食品”之誉，还有减肥的功效。

紫薯属于一种常见的粗粮，不贵也很适合减肥人士食用，红薯中除了含有大量的淀粉之外，还含有许多可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸，红薯还有着排毒清肠的功能，当然烤紫薯就除外了，长期便秘的女生也可以试试每天吃1-2个紫薯来清理肠道。

紫薯中还含有大量的粘液蛋白，这种物质还能润滑你身体各个部位的关节哦，紫薯也是属于明星产品的，虽然只能作为辅助食物，但是对于减肥的效果真的是很不错，你想瘦的快一些的话，一日三餐都换成红薯也没关系。紫薯的热量为每百克含有的热量是99大卡，而米饭是116大卡。所以相对于米饭来说，的热量较低，用其代替主食，无疑是减肥的不错选择。紫薯减肥餐的做法

紫薯不仅口味香甜，且很快会给人饱腹感。它含有的食物纤维可有效预防便秘，内含70%的水分，低热量还有美容功效，称它为减肥圣品当之无愧。向大家介绍几种明星专属紫薯减肥法：

1、人气女歌手IU早餐：1个苹果；午餐：2个紫薯；午餐：冲一杯蛋白粉这种减肥法效果虽然显著，但吸取食物量过少，不宜超过一周以上。在吃紫薯同时应同时喝低脂牛奶，补充所需蛋白质。

2、歌手姜敏京-DAVICHI成员三餐中一顿用紫薯代替。早午餐以高蛋白食谱为主，晚餐用半个紫薯，黑豆，黑芝麻，黑米，低脂牛奶混合搅拌在一起饮用。两周成功减掉6公斤！

3、歌手韩善花-secret成员用紫薯代替主食的前提下，还要同时吃香蕉，小西红柿，沙拉，鸡蛋。还要注意吸收少量盐分，有效防止反弹现象。紫薯的功效与作用

紫薯薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效相信很多人都知道，紫薯中含有的硒元素和花青素，硒元素可以多种老年疾病，而花青素更是可以预防和治疗多达一百多种的疾病，被称为是人体所必需的第七大营养物质。下面就来主要讲下紫薯的功效。

紫薯的功效：

功效一：抗氧化。

紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。

功效二：养肝护肝。

研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。

功效三：预防心脑血管疾病。

经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。

功效四：通肠助便。

紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。天天吃紫薯好吗

食物里面是紫色的并不多，紫色抗氧化力效果强，锐不可挡，所以大家熟知的紫高丽菜、紫西红柿、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋葱，另外还有紫色马铃薯，也令人惊叹!紫色蔬果中神奇之处，在于含有花青素，不但能强化身体抗氧化和抗发炎的能力，还具对抗慢性病的效果。此外，研究发现，每天吃6至8个小紫薯，不仅降血压，也不必担心会造成肥胖的问题。

每天吃6个小紫薯，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人较能降低血压。

许多人担心吃马铃薯会不小心摄取过多的淀粉，所以想减重的人，往往把马铃薯列为禁忌食物;但是，有研究发现，受试者每天吃6至8个小紫薯，不仅降血压，体重也不易增加。