【别名】羊骨髓、羊脊髓。【注解】羊髓为牛科动物山羊或绵羊的骨髓或脊髓。【营养价值】羊髓是低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白食物,富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾、养颜壮阳的功效,是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。【功效作用】羊髓味甘,性温,能补肾益髓、养血滋阴、润燥泽肌。【宜食】羊髓营养丰富,可以通经脉、填骨髓,虚劳体弱、腰酸膝软、肺痿咳嗽者宜食。【忌食】感冒发热者忌食。【文献参考】《删繁本草》:治肺虚毛悴,酥髓汤中用之。《随息居饮食谱》:羊髓,润五脏,充液,补诸虚,调养营阴,滑利经脉,填髓。衰老相宜。【食疗偏方】羊髓羹原料:羊脊髓50克,生地10克,羊油15克,黄酒25毫升,蜂蜜50克,食盐、生姜丝适量。制法:加入羊脊髓和生地同煮。煮熟后捞去生地,加入食盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜、然后再煮沸数次即可。用法:经常食用。功效:适用于肺结核低烧、咳嗽等症。