桂皮好坏的辨别

正品的桂皮:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不规则细皱纹和突起物,内表面红棕色、平滑,有细纹路,划之显油痕,断面外层棕色,内层红棕色而油润,近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈,味甜、辣。

伪品的桂皮:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色,平滑。气微香,味辛辣。

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