樱桃具有很强的抗氧化作用

首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。

抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

吃樱桃可以补铁

其次，樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素，与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。

由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上最常见的贫血。铁缺乏是生活中最常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源，但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。

100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同，含量有差异，此为参考)，远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。

与此同时，樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。

另外，樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

吃樱桃别过量每天10颗左右最好

樱桃是一种营养价值很高的水果。不过，按照中医的说法，樱桃属于大热食物，吃太多容易上火。一般一次吃10个左右比较合适。

当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

此外，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性。

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夏季上市的水果很多，其中又以樱桃的护肤效果最好。中医古著《名医别録》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”酸甜爽口的樱桃，不仅有助于面部皮肤白嫩红润，而且对心脏健康也大有裨益。

樱桃含铁量极其丰富，每百克樱桃肉中铁含量是同等山楂的13倍，苹果的20倍，含铁量位居各种水果之首。铁是血红蛋白的原料，而女性又以阴血为本，因此樱桃除了能美肤驻颜外，还有助治疗孕妇、乳母贫血及月经过多、崩漏等多种妇科病症。

除了含铁量高之外，樱桃更有平衡皮质分泌、延缓衰老的维生素A;活化细胞、美化肌肤，令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B2、於碱酸、钙、磷等;以及高补充肌肤养分的维生素C;因此，除了具有美容护肤功效，更有食疗保健作用，如脾虚腹泻、补中益气、肾虚腰腿疼痛等。

樱桃从内到外都是妇科良药，可用作食疗，先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白肌肤。