蛇皮果是一种很奇特的水果，如果你吃过它，就会对它留下深刻的印象。

蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保养品。

营养说明：蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。

食用说明：剥皮生食，皮和内核不可食用。

养生提醒：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食

蛇皮果的形状怪异，一般市场上很少有的买。它上尖下圆，果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃或者大蒜头。呈褐色由小鳞片构成，每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离，但其下部连在一起成为一个整体。果皮很薄较硬，

蛇皮果怎么吃呢？先剥开果皮后也类似大蒜头呈瓣状，里面带有一颗棕色的核，一般3~4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色有时略带黄色，肉质板实似椰肉口感吃起来挺好吃的，咬起来很爽脆，

香甜得有点像大树菠萝清甜脆口，吃得让人停不了嘴巴，但如果是选中了不新鲜的蛇皮果，摸起来手感略为有点软，吃起来带有一点酸臭味和新鲜的完全是两码事，所以挑选的时候就要注意了，一定要挑新鲜的蛇皮果，千万不要因为贪便宜而买了不新鲜的。

据说泰国和印度的形状是不一样的，泰国产的蛇皮果比较长身一点，果肉外表有点像榴连核，比较大一点但味道也很不错。