主料：奶油奶酪227g无盐奶油113g

辅料：细砂糖120g鸡蛋2个香草精适量低粉375g泡打粉12小勺开心果果酱适量

坚果蓝莓酱乳酪饼做法：

1.奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软，加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡

2.少量、分次的加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄），每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次

3.加入几滴香草精拌匀

4.低粉+泡打粉混合过筛后加入，先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状

5.倒在面板上，用手叠压成团

6.擀成椭圆形（别擀太薄了），中间用手指按出一条凹槽

7.将果酱填在凹槽中，边上撒上开心果碎

8.150度20分钟左右，烤到乳酪饼上色即可。

主料：面粉约500克鸡蛋约50克蜂蜜约40克玉米油30克牛奶约80克酵母约8克盐4克

辅料：蓝莓果酱适量沙拉酱适量全蛋液适量椰蓉适量

蓝莓酱小排包做法：

1.将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后，加酵母揉匀。

2.揉光滑后，加入玉米油继续揉。至出筋膜。

3.将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。

4.排气，分割成约60克重的小团整圆，醒发二十分钟。再次压扁排气。

5.包入蓝莓酱。

6.排入烤盘，45度，下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。

7.表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层，175度，18分钟左右。