厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为不同等级，如初级、中级、高级等，关于厨师证是否算中专或技校学历，这主要取决于厨师证的培训方式和所涉及的教育体系。

我们需要了解中国的职业教育体系，中国的教育体系主要包括中等职业教育、高等职业教育和普通高等教育，中等职业教育包括职业中学、技工学校等，主要培养具有一定技能的劳动者；高等职业教育包括职业技术学院、高职院校等，主要培养具有一定理论知识和实践能力的技术人才；普通高等教育包括本科、硕士、博士研究生等，主要培养具有高度理论知识和创新能力的人才。

厨师证的培训方式主要有以下几种：

1、职业技能培训机构：这类机构主要提供各种职业技能培训课程，包括厨师证培训，学员在完成相关课程后，可以获得相应的职业技能证书，这种培训方式通常不涉及中等职业教育或高等职业教育的内容，厨师证不能算作中专或技校学历。

2、餐饮企业内部培训：一些餐饮企业会为员工提供专门的厨师培训课程，以提高员工的烹饪技能和服务质量，完成培训并通过考核的员工，可以获得企业发放的厨师证，这种培训方式通常不涉及正规的教育机构，厨师证也不能算作中专或技校学历。

3、职业院校开设的专业课程：有一些职业院校会开设烹饪相关专业的课程，如烹饪与营养、西餐制作等，学生在完成这些课程并通过考核后，可以获得学校颁发的厨师证，这种培训方式属于中等职业教育范畴，厨师证可以算作中专学历。

4、成人高等教育自学考试：成人高等教育自学考试是一种通过自学、考试的方式获得学历证书的教育形式，有些考生可能会选择参加烹饪相关的专业课程自学考试，通过考试后获得厨师证，这种培训方式属于高等职业教育范畴，厨师证可以算作技校学历。

厨师证是否算中专或技校学历主要取决于其培训方式和所涉及的教育体系，如果厨师证是由正规的职业技能培训机构、职业院校或其他符合规定的教育机构提供的培训课程获得的，那么它可以算作中专或技校学历，如果厨师证是由非正规的培训机构或个人提供的培训课程获得的，那么它不能算作中专或技校学历。